kobasice

24-I-2005 11:45

Svašta se zove kobasica... postoji "polska kjelbasa", koja je otprilike kao debrecina, osim začina - mnogo blaže a malo sladunjavo. Kad se ispeče, liči prilično.

Onda postoje kobasice koje uopšte nisu kobasice, to je rolna mlevenog mesa u foliji, namenjena tome da se iseče na režnjeve debljine malog prsta i baci u tiganj.

Postoji jedna vrsta paštete (vidi čega nema), braunšvajška, ali na njoj piše "liver sausage", dakle jetrenjača, kako u Sremu zovu belu kobasicu. Kako bi onda zvali belu kobasicu, kad bi uopšte znali šta je to?

Postoje i neke zimske salame (otprilike kao bolja varijanta tirolske, a debela oko 4cm), te parizeri.