parizeri

24-I-2005 11:45

Dok se ta vrsta salame kod nas (i Mađara i verovatno i Nemaca) zove "parizer" (dakle, pariska), kod Amera je to "bolonja"... što oni uopšte ne umeju da izgovore, pa je zovu "balouni". Reč "baloney" znači "koješta", i naziv sasvim odgovara.

Pošto po receptu ne ide nikakav biber, ukus sirovine i procenat soje se zabašuruju belim lukom, pomalo. Većinom se prodaje vakumirano, jedna funta isečena na kriške. Kad se otvori, pojesti za tri dana jer soja počinje da oksidiše.