posuđe

18-III-2011 03:11:07

Posuđe koje se iznosi na sto je isto kao kod nas - tanjiri duboki i plitki, tacne, escajg (osim što se prodaje u kompletima od 4 ili 8, a ne od 6 ili 12).

Posuđe za kuvanje je već drugačije. Nema šerpi i šerpica; to su uglavnom nešto dublji lonci, standardizovani za dve ili tri veličine ringli. Tiganji su isti kao kod nas, štaviše isto kinesko đubre. Normalan tiganj će da počne da zagoreva i da se skroz ofuca iznutra za godinu-dve, bez obzira čime je obrađen. U stvari je baš teško naći dobar tiganj.

Posuda koja kod nas ne postoji je saucepan - tiganj za sos, osim što uopšte nije tiganj. To je šerpa/lonac od 0,9 l (tj 1 kvarta - vidi mere), duboka petnaestak santimetara, sa drškom kao za tiganj. Tu se, naravno, sprema sos, ili šta je već zgodno.